I. Giới thiệu chung về ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc nổi bật với sự phong phú và đa dạng, mang đậm ảnh hưởng văn hóa truyền thống và hiện đại. Các món ăn không chỉ là sự kết hợp giữa các hương vị mà còn là sự kết hợp giữa các yếu tố văn hóa và truyền thống, thể hiện qua cách bày trí và thưởng thức.

  • Đặc trưng: Ẩm thực Hàn Quốc nổi bật với sự đa dạng và sự cân bằng giữa các hương vị khác nhau như chua, cay, mặn và ngọt. Mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú, nhấn mạnh việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao.

  • Ảnh hưởng: Nền ẩm thực Hàn Quốc chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố lịch sử, địa lý và văn hóa. Lịch sử Hàn Quốc đã chứng kiến sự thay đổi và phát triển qua nhiều triều đại, từ các món ăn cung đình đến ẩm thực dân gian. Địa lý cũng đóng vai trò quan trọng, với bờ biển dài cung cấp hải sản phong phú và các vùng núi mang lại nhiều loại rau củ. Bên cạnh đó, văn hóa Hàn Quốc, bao gồm các lễ hội và phong tục tập quán, cũng góp phần hình thành nên những món ăn độc đáo.

  • Nguyên liệu chính: Nguyên liệu chủ yếu trong ẩm thực Hàn Quốc bao gồm:

  • Rau củ: Như cải thảo, củ cải, hành tây và tỏi, thường được sử dụng tươi hoặc chế biến thành kimchi.

  • Thịt: Các loại thịt như thịt bò, thịt heo và thịt gà thường được nướng hoặc hầm.

  • Hải sản: Các loại cá, mực và các loại hải sản khác là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn.

II. Các món ăn chính không thể bỏ qua

  • Các món Cơm:

Bibimbap: Món cơm trộn này thường bao gồm cơm trắng cùng với nhiều loại rau củ tươi sống hoặc xào, thịt (thường là thịt bò), trứng ốp la và sốt gochujang (tương ớt Hàn Quốc). Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, với sự kết hợp màu sắc hài hòa từ các nguyên liệu.

Kimbap: Món cơm cuộn tương tự như sushi của Nhật Bản, nhưng thường sử dụng cơm trộn dầu mè và được cuộn với các loại rau củ, thịt, trứng, và đôi khi cả hải sản. Kimbap thường được cắt thành từng miếng nhỏ, dễ ăn và rất phổ biến trong các buổi picnic hoặc bữa ăn nhanh.

  • Các món Mì:

Jajangmyeon: Đây là món mì đen xào với thịt băm (thường là thịt heo), rau củ và sốt đậu đen (jjajang). Sốt này mang lại hương vị đậm đà, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc khi thưởng thức món Hàn tại nhà hàng.

Naengmyeon: Món mì lạnh này thường được phục vụ với nước dùng mát lạnh, thường là nước dùng từ thịt và có thêm dưa chuột, trứng luộc và các loại rau củ. Naengmyeon rất phổ biến trong mùa hè, giúp giải nhiệt và tạo cảm giác sảng khoái.

  • Các món Thịt:

Bulgogi: Đây là món thịt bò nướng, thường được ướp với một hỗn hợp gia vị bao gồm nước tương, đường, tỏi, gừng, và dầu mè. Thịt bò sau khi ướp được nướng trên lửa hoặc xào nhanh trên chảo, tạo nên hương vị ngọt ngào và thơm ngon. Bulgogi thường được ăn kèm với rau sống và cơm.

Galbi: Món sườn nướng này được chế biến từ sườn bò hoặc sườn heo, cũng được ướp với gia vị tương tự như bulgogi, nhưng có thể thêm một số nguyên liệu như rượu gạo để tăng hương vị. Galbi được nướng trên bếp than hoặc lò nướng, mang lại hương vị đậm đà và giòn tan. Món này thường được phục vụ trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.

  • Các món Canh:

Kimchi jjigae: Đây là món canh kim chi chua cay, thường được nấu với kim chi, thịt (thường là thịt heo hoặc thịt bò), đậu phụ và các loại rau củ. Món canh này rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình, mang lại hương vị ấm áp và đậm đà.

Sundubu jjigae: Món đậu phụ non hầm cay này được làm từ đậu phụ non, thường kết hợp với hải sản hoặc thịt và nhiều loại rau. Súp được nấu trong nước dùng cay, tạo nên một món ăn ấm áp và rất bổ dưỡng, thường được ăn kèm với cơm trắng.

Samgyetang: Món gà hầm sâm này bao gồm gà nguyên con nhồi với gạo, nhân sâm, tỏi và các loại thảo dược. Món canh này thường được phục vụ trong những ngày hè nóng bức, được cho là có tác dụng bổ dưỡng và làm tăng sức khỏe.

III. Món ăn đường phố hấp dẫn

  • Tteokbokki: Đây là món bánh gạo cay, được làm từ bánh gạo mềm nấu với sốt gochujang (tương ớt Hàn Quốc) và thường được thêm cá viên, rau củ và trứng. Tteokbokki có hương vị cay ngọt, rất được yêu thích làm món ăn vặt.

  • Hotteok: Món bánh rán ngọt này thường có lớp vỏ mềm, bên trong chứa nhân đường nâu, hạt dẻ và quế. Hotteok được chiên giòn ở bên ngoài và thường được bán ở các quầy hàng rong, là một món ăn mùa đông lý tưởng.

  • Bungeoppang: Đây là bánh cá hình con cá, thường được làm từ bột mì và có nhân ngọt như đậu đỏ hoặc kem. Bánh được nướng trong khuôn hình cá, tạo hình đẹp mắt và rất hấp dẫn.

  • Bánh gạo nướng: Món bánh này được làm từ bột gạo, nướng giòn, có thể ăn kèm với mật ong hoặc các loại sốt khác. Bánh gạo nướng thường có vị ngọt nhẹ và giòn tan, rất thích hợp làm món ăn nhẹ.

IV. Đồ uống truyền thống

  • Soju: Đây là loại rượu gạo truyền thống của Hàn Quốc, có nồng độ cồn cao, thường được dùng trong các bữa tiệc và bữa ăn. Soju có hương vị nhẹ nhàng và thường được uống lạnh, kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

  • Makgeolli: Đây là rượu gạo lên men, có màu trắng đục và hương vị ngọt nhẹ, thường được phục vụ trong các chén nhỏ. Makgeolli chứa nhiều dinh dưỡng và probiotic, được coi là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.

  • Trà xanh: Trà xanh Hàn Quốc, thường được pha từ lá trà tươi, có hương vị thanh mát và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà xanh thường được dùng để thư giãn, làm sạch cơ thể và được coi là một phần quan trọng trong văn hóa trà của Hàn Quốc.

V. Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc

Các khu ẩm thực: 

  • Myeongdong: Myeongdong nổi tiếng với các quầy hàng rong và nhà hàng phục vụ các món ăn vặt như tteokbokki, hotteok và nhiều món ăn khác. Đây được xem là nơi lý tưởng để khám phá ẩm thực đường phố ở Hàn Quốc. 

  • Gangnam: Là khu vực sầm uất và hiện đại, Gangnam có nhiều nhà hàng cao cấp và các quán ăn nổi tiếng. Đây cũng là nơi tập trung nhiều quán bar và cafe dành cho các bạn trẻ đam mê sự sôi động. 

  • Hongdae: Là khu vực trẻ trung và sáng tạo, nổi bật với các quán ăn độc đáo, quán cafe và món ăn vặt đặc sắc, Hongdae thường là điểm đến yêu thích của giới trẻ khi tới Hàn Quốc. 

 

Lễ tết: 

  • Tết Nguyên Đán: Đây là dịp lễ lớn nhất của người Hàn Quốc, thường được gọi là Seollal. Trong dịp này, gia đình thường quây quần bên nhau, thưởng thức món ăn truyền thống như tteokguk (súp bánh gạo).

  • Chuseok: Còn được gọi là Lễ hội mùa gặt, Chuseok là thời điểm để gia đình sum họp và tưởng nhớ tổ tiên. Món ăn đặc trưng trong dịp này bao gồm songpyeon (bánh gạo nhân) và các loại thực phẩm khác.

Mẹo khi thưởng thức ẩm thực  

  • Dùng đũa: Hãy sử dụng đũa để thưởng thức món ăn ở Hàn quốc. Đũa giúp bạn dễ dàng lấy các món ăn nhỏ và cũng tạo cảm giác gần gũi hơn với ẩm thực Hàn Quốc.

  • Ăn kèm rau sống: Nhiều món ăn, như tteokbokki hay gimbap, thường ngon hơn nếu ăn kèm với rau sống hoặc kimchi. Rau giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác tươi mát.

  • Thưởng thức cùng bạn bè: Món ăn đường phố thường được chia sẻ, vì vậy hãy rủ bạn bè cùng thưởng thức. Điều này không chỉ tạo không khí vui vẻ mà còn giúp bạn thử được nhiều món khác nhau.

  • Khám phá nước chấm: Nhiều món ăn có thể được tăng thêm hương vị với nước chấm, hãy thử nghiệm để tìm ra sự kết hợp mà bạn thích nhất.

  • Thời điểm ăn: Hãy chọn thời điểm ăn vào buổi tối hoặc khi trời se lạnh, vì nhiều món ăn đường phố Hàn Quốc rất ngon khi thưởng thức nóng hổi.

Lưu ý nhỏ: Để tận hưởng chuyến đi trọn vẹn, hãy mang thuê ngay phát WiFi Hàn Quốc tại WiFi 247 để có mạng Internet mọi lúc mọi nơi nhé.Liên hệ để được tư vấn miễn phí. 

VI. Kết luận

Ẩm thực Hàn Quốc thực sự là một kho tàng phong phú và đa dạng, nêu lên nét đẹp văn hóa và truyền thống của đất nước. Từ những món ăn truyền thống như kimchi, bulgogi, và bibimbap cho đến các món ăn vặt hấp dẫn như tteokbokki và hotteok, mỗi món đều mang đến hương vị độc đáo và những câu chuyện riêng.

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là thưởng thức món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa và sự gắn kết trong gia đình hay bạn bè. Hãy dành thời gian để thưởng thức những món ăn tuyệt vời này, tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa của chúng, để có những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Chúc bạn có những hành trình ẩm thực thú vị và đáng nhớ!

Và đừng quên, để chuyến đi của bạn luôn được kết nối, hãy trang bị cho mình một thiết bị wifi du lịch quốc tế ngày từ ở Việt Nam. Với WiFi 247, bạn sẽ thoải mái lướt web, xem phim, làm việc mọi lúc mọi nơi, ngay cả khi đang khám phá những con phố nhỏ hẹp của Hàn Quốc.

Thiết bị phát WiFi 247 nhỏ gọn, tiện lợi, 4G mọi lúc mọi nơi, Có thể share cho tới 5 ng cùng dùng. Hơn thế nữa anh chị sẽ được hỗ trợ 24/7 một cách dễ dàng. Liên hệ WiFi 247 để được tư vấn nhé.

Xem thêm: